C’est une recette saine pour vos hormones sans gluten et sans lactose que j’aime beaucoup particulièrement l’hiver ! En ajoutant un oeuf cela élève la teneur en protéine de votre petit déjeuner et le rend aussi très crémeux.

Ingrédients (1personne)

• 40 à 50gr de flocons d’avoine sans gluten ou au sarrasin(à adapter selon ton régimes alimentaire ou ta faim)
• 150 à 200ml d’eau selon la texture souhaitée (crémeux ou liquide)
• 1 poire cuite au four ou vapeur
• 1 oeuf + 15gr de protéine végétale
• épices :cannelle, vanille, fenouil en poudre

Topping : purée d’amande blanche ou de tahini pour ma part mais tu mets ce que tu aimes 😉

Préparation:

• Faire chauffer l’eau à la casserole sur feu moyen
• Ajouter les flocons dans l’eau chaude et remuer tout en baissant le feu pour laisser les flocons gonfler entre 5 à 8 minutes. Rajouter de l’eau selon la texture que tu souhaites avoir et laisser gonfler encore un peu. Ajouter les épices et mélanger.
• Verser dans un bol avec les toppings que tu préfères

NOTES :

– Remplacer la poire par une pomme ou des fruits rouges type myrtilles ou framboises

– Remplacer les flocons d’avoine par d’autres flocons sans gluten type sarrasin, quinoa

– Remplacer l’eau par du lait végétal : amande, coco, chanvre…

– Si tu souhaites le sucrer : ajoute une datte en morceaux au moment de l’ébullition ou mélange une demie banane écrasée une fois le porridge cuit hors cuisson.