C’est une recette saine pour vos hormones sans gluten et sans lactose que j’aime beaucoup particulièrement l’hiver ! En ajoutant un oeuf cela élève la teneur en protéine de votre petit déjeuner et le rend aussi très crémeux.
Ingrédients (1personne)
- 40 à 50gr de flocons d’avoine sans gluten ou au sarrasin(à adapter selon ton régimes alimentaire ou ta faim)
- 150 à 200ml d’eau selon la texture souhaitée (crémeux ou liquide)
- 1 poire cuite au four ou vapeur
- 1 oeuf + 15gr de protéine végétale
- épices :cannelle, vanille, fenouil en poudre
Topping : purée d’amande blanche ou de tahini pour ma part mais tu mets ce que tu aimes 😉
Préparation:
- Faire chauffer l’eau à la casserole sur feu moyen
- Ajouter les flocons dans l’eau chaude et remuer tout en baissant le feu pour laisser les flocons gonfler entre 5 à 8 minutes. Rajouter de l’eau selon la texture que tu souhaites avoir et laisser gonfler encore un peu. Ajouter les épices et mélanger.
- Verser dans un bol avec les toppings que tu préfères
NOTES :
– Remplacer la poire par une pomme ou des fruits rouges type myrtilles ou framboises
– Remplacer les flocons d’avoine par d’autres flocons sans gluten type sarrasin, quinoa
– Remplacer l’eau par du lait végétal : amande, coco, chanvre…
– Si tu souhaites le sucrer : ajoute une datte en morceaux au moment de l’ébullition ou mélange une demie banane écrasée une fois le porridge cuit hors cuisson.
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